Charade S
Mon premier invente
Mon deuxième est un centre hospitalier en raccourci
Mon troisième est la sixième des vingt-quatre
Mon tout est un mode de garde d'enfant
comme Stuffadu aux trois viandes
Ingrédients :
500 g de boeuf,
500 g de mouton,
500 g de porc,
1 tranche prizuttu
500 g de grosses pâtes (lasagnes),
100 g de tome corse,
2 oignons,
2 gousses d ail,
4 branches de romarin,
6 feuilles de laurier,
3 cuillères à soupe de saindoux
2 verres de vin rouge,
1 cuillère à soupe de coulis de tomates,
sel, poivre.
Préparation :
Coupez les trois viandes en morceaux moyens.
Dans une cocotte, faites-les dorer dans le saindoux, salez et poivrez.
Emincez les oignons et pilez l'ail.
Retirez les morceaux de viande et faites revenir les oignons, l'ail pilé et la tranche de Prizute coupée en morceaux.
Remettez les viandes dans la cocotte et mouillez avec le vin, le coulis de tomates, le romarin et le laurier.
Couvrez d'eau chaude. Réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 1 h 30.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les, mettez-les dans un plat creux et arrosez de sauce de cuisson du ragoût. Parsemez de fromage râpé. Servez la viande dans un plat de service préalablement chauffé, accompagné des pâtes.
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