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QUIZZ GASTRUNUMIA N° 1
1- Le Fiadone est un gâteau à base de ?
a Casgiu frescu
b Brocciu
c Niulincu
d Casgiu venachese
2- Pour la Pâques on mange de préférence ?
a Un Caprettu
b Un Agnellu
c Un Cignale
d Un Cunigliulu
3- La polenta est faites à base de farine de ?
a blé
b orge
c seigle
d châtaigne
4- Combien de vins de Corses possèdent l'appellation AOC ?
a 4
b 6
c 8
d 10
5- Comment s'appelle le cépage noir typique de la Corse ?
a Le vermentinu
b Le nielicciu
c Le patrimonio
d Le sciacarellu
6- Combien y a-t-il de miels d'appellation AOC en Corse ?
a 2
b 4
c 6
d 8
7- Le cap Corse est un ?
a quinquina
b anisé
c vin doux naturel
d vermoth
8- Comment appelle-t-on ces sortes de beignets à la farine de châtaigne ?
a i Fritelli
b i Canistrelli
c i Frappi
d i Migliacci
9- Cet agrume ovale et verruqueux très utilisé pour fabriquer les liqueurs et les patisseries locales est ?
a l'orange
b la clémentine
c le kumquat
d le cédrat
10- Laquelle de ces eaux minérales n'est pas produites en Corse ?
a Zilia
b Orezza
c Carolla
d St Georges
QUIZZ GASTRUNUMIA N° 2
1- A coppa est une spécialité Corse. Apartir de quelle partie du porc est-elle préparée ?
a échine
b faux filet
c jambon
d foie
2- La brasserie piètra crée en 1996 et installée à Furiani produit des bières à base de ?
a houblon
b malt
c farine de châtaigne
d levure
3- "e bugliticce" sont des beignets à base de ?
a légumes
b fruits
c aromates
d fromage frais
4- "u prisuttu" c'est ?
a un saucisson
b un jambon sec fumé
c une saucisse au foie mi-sèche et fumée
d une poitrine fumée
5- "i impurrati" ce sont des chaussons au ?
a pruneaux
b poireaux
c pommes de terre
d épinards
6- Les vignobles corses couvrent 7 600 hectares. Ils produisent ?
a 300 000 hectolitres
b 300 500 hectolitres
c 400 000 hectolitres
d 400 500 hectolitres
7- "e mullate" sont de petites crêpes. Elles sont préparées à base ?
a d'aromates
b de fruits
c de légumes
d fromage frais
8- Le "minustillu" est ?
a un ratafia corse de raisin
b un sirop d'arbouse
c un vin de noix
d une poire à l'eau de vie
9- Qu'appelle-t-on "fungu" ?
a la figue
b le champignon
c la fraise
d le fenouil
10- Comment s'appelle le fruit d'automne de couleur orange et rouge sombre à maturité. Il doit avoir gelé pour être bon ?
a l'orange
b la clémentine
c le kaki
d la figue
