G... comme

Charade G

 

Mon premier est une magicienne 

Mon deuxième est une équerre à dessin 

Mon troisième est l’anagramme de anatolien 

Mon tout ce célèbre aujourd’hui 

 

 comme Gâteau de farine de châtaigne

 

CUISSON : 5 minutes (th. 5, 200°C)

 

INGRÉDIENTS :

 

POUR 4 PERSONNES : 60 g de farine de châtaigne, 30 g de farine blanche, 2 oeufs, 2 jaunes d’œufs, 2 blancs d’œufs, 250 g de miel de châtaignier, 180 g de beurre, 100 g de confiture de cédrat, 10 cl de jus d’orange pressée.

 

PRÉPARATION :

 

Confectionner une pommade avec 100 g de beurre, et la mélanger à 50 g de miel, aux d’œufs et aux jaunes d’œufs.

 

Ajouter peu à peu les deux farines. Bien mélanger. Monter les blancs en neige. Les incorporer à l’appareil.

 

Mettre cet appareil dans de petits moules ronds beurrés et farinés, jusqu’à mi-hauteur. Répartir la confiture de cédrat et recouvrir avec le reste de l’appareil.

 

Cuire au four (th. 5, 200°C) durant 5 minutes, jusqu’à coloration du biscuit. Réduire légèrement le restant de miel avec le jus d’orange pressée, puis incorporer le reste de beurre en parcelles.

 

Dresser les biscuits démoulés sur des assiettes, et les entourer de beurre de miel de châtaignier.

 

Écrire commentaire

Commentaires : 0