Charade B
Mon premier est le signe de la victoire
Mon deuxième est le premier des 100
Pour mon troisième, Nicolas en est un
Dans le tableau mon tout représente le manganèse
comme Bonbons maison
Ingrédients pour 6 personnes :
6 clémentines de Corse IGP
150 g de sucre
1 citron
Préparation :
Epluchez les six clémentines, puis séparez les quartiers en retirant les petites peaux blanches.
Versez 150g de sucre dans une casserole antiadhésive avec un peu d'eau (juste assez pour humidifier le sucre).
Faites chauffer en secouant la casserole (sans jamais utiliser de cuillère qui ferait cristalliser le sucre) jusqu'à ce que vous obteniez un caramel blond.
Versez un filet de jus de citron et mélangez en faisant attention aux éclaboussures.
À l'aide d'une fourchette, trempez un par un les segments de clémentines dans le caramel et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Travaillez rapidement car le caramel refroidit vite.
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